杏仁南瓜子瓦片酥

材料 :

蛋白2個

細砂糖40克

鹽少許

低筋麵粉40克(過篩)

無鹽奶油25克

杏仁片70克

南瓜子50克

步驟 :

1.無鹽奶油隔水加熱使其融化

2.細砂糖、鹽加入蛋白中攪拌均勻，再加入低筋麵粉、奶油拌勻

3最後將杏仁片、南瓜子加入混合均勻，使用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏靜置30分

4.放進預熱至150度C的烤箱中烘烤20分開始上色後再將溫度調降130度C，再烘烤至顏色均勻即可

5.烤好移到鐵架上放涼，待冷却後必須立即放入密封罐保持酥脆

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完成了ㄝ，呵呵~真開心 

 

 

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