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洛神花醬及洛神花茶

 

就是這麼有口福，這一天美貞同學送了洛神花于我

第一次嚐試做新鮮的洛神花醬!很期待~

 

材料︰新鮮洛神花3.5斤

         烏梅6顆

         冰糖3碗

         水1500cc

 

首先先將新鮮的洛神花洗淨，將籽去除，留下花瓣....

2014-11-19 09.05.01

 

2014-11-19 12.02.36

 

2014-11-19 11.21.49  

 

鍋中倒入1500cc的水與烏梅先煮泡一下....再開火，

將花瓣及冰糖同時放入鍋中煮…

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待花瓣軟化後關火悶約十分鐘後…

再開火煮滾撈出花瓣放另一鍋再加入一碗的冰糖煮至冰糖溶解(此時要小火邊攪拌以免鍋底燒焦…)

2014-11-19 12.37.33

 

2014-11-19 12.45.22

 

很快的洛神花醬完成了!

待涼...裝罐了喲^^

2014-11-19 19.52.53

 

2014-11-19 19.56.41  

 

 

 

 

 

 

 

 

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